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A Escala de Scoville é a unidade de medida das pimentas. Essa escala as classifica de acordo com sua ardência.
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Classificação Scoville para os molho de pimenta TABASCO:
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TABASCO brand Pepper sauces (Molho de pimenta vermelha TABASCO original): 2500 - 5000 unidades Scoville
TABASCO brand Pepper sauces (Molho de pimenta vermelha TABASCO original): 2500 - 5000 unidades Scoville
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TABASCO brand Green Pepper Sauce (Molho de pimenta verde TABASCO): 600 - 1200 unidades Scoville
TABASCO brand Green Pepper Sauce (Molho de pimenta verde TABASCO): 600 - 1200 unidades Scoville
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Para efeito de comparação, a Bhut Jolokia, - considerada a mais ardida do mundo -, tem 500.000 unidades Scoville e a Malagueta tem por volta de 50.000.
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